長野市にオープンのスープカレーのお店。

オーナーが北海道に行ったときに食べたスープカレーの味が忘れられず・・・

その後いろいろなお店を回って食べられそうですが、自分の求めてる味になかなか出会えず

であれば、自分でその味を作ってみようとはじめられたそうです。

なので、スープにはかなりのこだわりがあるそうです。

スープのガラには、信州を代表する銘柄鶏「福味鶏」を贅沢に使用。

あとは和の出汁なども合わせたこだわりの濃厚スープ。

そのスープを存分に味わっていただけるように、スパイスを調合。

メニュー３種類とも同じスープを使用していて、それぞれ具材と合わせると具材の旨味が合わさって味が変わるそうです。

辛さは自分の好みで選ぶことが出来ます。2・3辛くらいがおすすめだとか。

お店の外まで、スパイスのいい香りがしていました～。

私はオーナーおすすめの「海鮮スープカレー」であまり辛いのが得意ではないので、1辛をいただきました！

スープがとにかく美味しい！濃厚かつサラッとしたスープに魚介の旨味、香辛料の辛さが加わって、食欲をそそります。私はあまり辛くしなかったので、スープの鶏の旨味？甘みみたいなものを感じました。

もっと辛くてもきっと美味しいと思いました。

そして具が多い！大きい！ホタテ、いか、あさりなど、えびはソフトシュリンプなので皮まで柔らかく全部いただけます。えびはその皮と身の間にスープが染み込んでそれがまた美味しい！旨味がすごーい。

野菜もたっぷり！なす、にんじん、ピーマン、かぼちゃなど素揚げしてあるので香ばしさも加わって、それも旨味になっていて美味しかったです。

お米は、北海道産ななつぼしを使用、雑穀米でターメリックを入れて炊いているそうです。

ボリュームがあるんですが、さらっとペロっといただけました。

ホントにスープをいただく美味しいスープカレーでした。

ごちそうさまでした。

まいぷれ長野ではイベント情報・取材依頼などを募集しています！お気軽にお問い合わせください♪

→→お問い合わせフォーム