２月１１日は「初午いなりの日」ってご存じですか？

私は、最初「うし」と読んでしまいましたが、「うま」です。

「初午（はつうま）」知らなかったので、調べてみました！

諸説ありますが・・・

『初午は運気が高まる日』なんですって！

「初午（はつうま）」とは、２月最初の午（うま）の日のことで、稲荷神社では五穀豊穣を願う祭りが行われています。そういった事から、稲荷神社のお遣いであるキツネの好物の油揚げを使った「いなり寿司」を食べると福を招くと言われているそうです。

一般社団法人全日本いなり寿司協会は、和銅４年（711年）の２月１１日に稲荷神社のご祭神が降り立ったといわれている由来などから２月１１日を「初午いなりの日」として日本記念日協会に登録されているそうです。（諸説あります。）

「初午」稲荷神社にちなんで、いなり寿司を食べて、福を招こう！ということのようですね。

なるほど～。最近いつも以上にスーパーでいなり寿司が並んでいるな～と思っていたんです。

ちなみに、「初午」は毎年日が変わって、2021年は2月3日。2022年は2月10日。になるそうですよ。

「初午いなりの日」いなり寿司を食べてみましょう！

いなり寿司を油揚げから煮て作るのは大変なので・・・

味がうまくしみこまなさそう。煮ている間に切れそう。。。私にはそんな技ございません。。。

という事でこちらを使いました！！

長野市に本社のある「みすずコーポレーション」の味つけされたいなり。

このまま、ご飯を入れれば食べられるので、すごく簡単！！

このいなりのパッケージ裏にレシピ紹介を発見！

「みすずコーポレーション　レシピサイト」

いろんな、いなり寿司のアレンジが紹介されています。見た目もおしゃれ！！

そのまま食べても美味しいですが、私はレシピサイトを参考に『ささみとトマトのイタリアンいなり』風を作ってみました！

あくまで風です。火が使える環境がなくて、材料もそんなになかったので、少しアレンジしてみました。

私が使った材料は、酢飯、サラダチキンのバジルレモン味、冷凍枝豆、ミニトマト、イタリアンドレッシングです。

コンビニでも買える材料ですね。チキンのサラダでも代用できると思います。ドレッシングもついていたりするので、すごく手軽に作れますね。

めっちゃ美味しい！こんな風にいなり寿司をアレンジして食べた事なかったので、新しい発見をしました！

まず、味つけいなりが美味しい～。甘しょっぱさもちょうどよくで、お出しの味もして美味しかったです。油っぽさもないです。アレンジ具材の冷凍枝豆の触感もいいし、イタリアンドレッシングと酢飯、トマトの酸味もよく合う！チキンも入っているので、食べ応えもありました。

お弁当にもピッタリだと思います。いやこれは、お弁当に入っていたらテンションあがります！

それに、味付けいなり・・・こりゃすごい。ご飯を中に入れるために袋状に手で広げても切れない。

味かしっかりしみて柔らかいのに絶妙な煮加減なんでしょうね～。作りやすかったです。

他のアレンジレシピも試してみたいと思います。

ごちそうさまでした！！

★「初午いなりの日」キャンペーン開催中！

長野市内のホテルで、みすずコーポレーションの「味つけいなり」を使ったアレンジレシピを食べる事ができます！！

料理研究家の服部幸應さんが考えたオリジナルレシピ「初午いなり寿司　服部スペシャルすき焼き風味」

場所：長野市南石堂町　ホテルメトロポリタン長野内　カフェレストラン「アイリス」の朝食・ランチビュッフェ

期間：2月4日（木）～2月11日（木）

WEB：「みすずコーポレーション」

『初午（はつうま）』も『初午いなりの日』も初めて知りました。

昔からの伝統行事や食文化って、私が知らないだけでもっともっと沢山あるんだろうな～。

それぞれ行事には意味があったりするので、『縁起』を担ぐ意味でもいろいろまた調べてみたいと思います。

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