長野市東鶴賀町の北長野通りにある【蕎麦 一房】。

６月にオープンしたばかりで、まいぷれ長野の「新店舗情報」でも掲載させていただきました。

さっそく来ちゃいました♪

信州の伝統的なそば打ちの方法でお蕎麦が食べられるとのこと、ぜひ県外からのお客様をお連れしたい…そんなお店を探してました！

お蕎麦は細切りでのどごしがよく、蕎麦汁は出汁が効いていて、お蕎麦の風味を引き立てます。天ぷらは揚げたてで、お塩を降るとピンピンっと弾ける感覚。

箸休めのお漬物やきんぴらも素材のおいしさを生かしていて、よく合います。

お酒の種類も豊富で、信州の代表的な地酒も楽しめるようです。

一品料理も信州ならではのものが並び、お蕎麦屋さんの厚焼き玉子なんて、ぜひ味わってみたいですね！！

今度はお客として伺います。

ごちそうさまでした！

※取材日：2020.6.27