善光寺門前、東後町にある古い商家をリノベーションして昨年9月にオープンしたHAKKO MONZEN。

「発酵食品・信州食材の店」のキャッチコピーどおり、信州の風土が生んだ独特の食文化を楽しみながら味わうことができるヘルシーなお店です。

発酵の力で変化した素朴で深い味わいの品々が、テイクアウトで手軽に食べられます。

絶妙な食材の組み合わせと納得の製法がメニューから読み取れ、期待感は十分です。

電話で予約していけば待ち時間なし！

近々、更に充実したメニューに改訂予定とのことです！

◆発酵弁当…970円

次の4種の主菜を選んで、当日の副菜、信州産米のごはんのセット。

１.塩麹漬 信州ハーブ鶏の唐揚げ

２.しょうゆ豆とアボガドの春巻き

３.酒粕漬け 信州米豚のグリル

４.山椒香る 信州ハーブ鶏の蒸し焼き

◆発酵カレー…850円

様々な発酵食品を使った特製カレー。

◆発酵惣菜

・塩麹漬 信州ハーブ鶏の唐揚げ……… 500円/5個

・しょうゆ豆とアボガドの春巻き………400円/2本

・志賀高原ビールで作ったピクルス……300円/100g

・たまり醤油のガーリックきのこマリネ…300円/100g

・醤油麹のきんぴらごぼう………………300円/100g

＊価格はすべて税込みです。

ごちそうさまでした！

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