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長野市のオススメ! ランチ特集

長野市権堂町の【TRATTORIA TUTTI(トラットリア トゥッティ)】さんでカラスミたっぷり【ボッタルガ】

ボッタルガ(前菜付き) 1,200円

この日の前菜はフリッタータとナスのペースト

2017年8月8日にオープンした
【TRATTORIA TUTTI(トラットリア トゥッティ)】さん。

 

シェフは東京・青山のイタリアンの名店でウデを磨いた方です☆オシャレなイタリアン!注文前からスゴク楽しみです♪

 

ランチメニューは、パスタ3種類から一品選びます。

この日は

■アマトリチャーナ

 白ワイン風味のトマトソースパスタ

■ボッタルガ(カラスミ)

 カラスミとぼたんこしょうと季節野菜のペペロンチーノ

■バジリコフレスコ

 フレッシュバジルたっぷりのパスタ、ブラウンマッシュルーム添え

の3種から。

 

メニューには分かりやすい料理の説明が添えられていて、とっても親切デス☆彡

カラスミ大好きな私は迷わず【ボッタルガ】を注文!

前菜はフリッタータとナスのペースト。

ナスのペーストはバゲットにヌリヌリしていただきます。

まだまだ暑い9月のこの日に、しっかり冷やされナスのペーストはピッタリのメニューです。

 

いよいよボッタルガが登場♪

信州伝統野菜の「ぼたんこしょう(青唐辛子)」とズッキーニが色鮮やかな彩りを、そこにイタリア産のカラスミがたっぷり添えられた贅沢なパスタです!

 

さっそく一口。はじめにカラスミの風味が口の中にひろがります。

信州の伝統野菜ぼたんこしょうは思ったより辛味が控えめで、パスタに爽やかな印象を与えてくれました。これがカラスミととってもマッチします☆美味しいデス!

 

これぞ、長野とイタリアのコラボパスタと言えるかもしれませんね!

ごちそうさまでした♪ 

 

店舗名 :TRATTORIA TUTTI(トラットリア トゥッティ)

住 所 :長野市権堂町2334サンセットプラザ103

電 話 :026-466-6010

営業時間:12:00~14:30ラストオーダー、18:00~21:30ラストオーダー

定休日 :木曜、不定休

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