長野駅前の二線路通りにある、「真・熟成肉魚とや」さん。ランチは、お肉メインの料理と、魚がメインの料理、お肉と魚がいただける懐石の３メニュー。本日は信州オレイン豚を使った、すき焼き丼を選びました。

前菜は「ツナのサラスパ」「漬物」「煮物」。今回の煮物は（干し大根）だそうで、味の染み込みがいいのと独特の食感が印象的でした。一手間加えたこういうのがうれしい。おいしい。

メインは長野のブランド豚（信州オレイン豚）を使った「すき焼き丼」です。味付けはさっぱりしていて、過度な甘味がない分、肉の甘味を感じられます。するすると口の中に消えていきました。

取材時はコロナウィルスの騒ぎ真っ只中。どんぶりに入っている「こんにゃく」は通常のものと変え、学校給食用で余ってしまった食材を仕入れ、使用されていました。

看板には和食・鉄板・海鮮の文字が。どんな店なんだろう…って、初めては入るのにちょっと躊躇するかも？

入ってみると、こぢんまりとして清潔感があって、居心地がいい感じです。店主さんも優しい。

いい感じでライトな和食屋さんです。躊躇せず入ってみてください。

ごちそうさまでした。次は魚か懐石をたべてみたい。

あ、あとあの「レストラン ヒルトンの牡蠣ピラフ」も食べられるみたいです。それもいいかな！