食欲の秋！旬のおすすめレシピ

だいぶ涼しくなってきて、もう秋か～、と少し寂しさを感じる日々。秋というと、読書の秋・スポーツの秋・食欲の秋と言いますが、私は断然食欲の秋です。

秋に限らず、一年中食欲旺盛の私。毎年少しずつ体重も増え、今年の健康診断も不安でしかありません。そんな食欲旺盛な私は、栄養士として保育園で給食を作っています。保育園の給食では、季節の旬な食材を使用したり、行事食を提供したりしています。　

秋の旬の食材といえば「さつま芋」。甘くて、ホクホクしていて美味しいですよね。

保育園でも、さつま芋ご飯、さつま芋の甘煮、ふかし芋など、さつま芋を使った色々なメニューが提供されます。

そして、10月と言えばハロウィン。ハロウィンといえば「かぼちゃ」ですよね。保育園のハロウィンメニューはパンプキンシチューが提供されます。かぼちゃが溶けて、キレイなオレンジ色になるシチューは、見た目も華やかで、いつもより少し甘くて、子どもたちも大好きです。

その他にも、サンマ、梨、ぶどうなど美味しい食材がたくさんあります。私も旬の食材をモリモリ食べて、時々運動をして、秋という季節を楽しみたいと思います。

最後に、子ども達が大好きな「さつま芋ご飯」のレシピを載せますね♪　簡単にできますので、是非作ってみてください。

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