長野市役所に程近い【下町食堂 つるよし】さんにお邪魔しました。

店主さんのご実家は、精肉店を営んでいます。

お肉屋さんのとんかつ、「下町」という響き…もうそれだけで美味しそう！！

早速イチオシの【ソースかつ丼】を注文！

お昼時とあって、近隣で働く方が男女問わずやってきて、たちまち満席に。

「長野市でなぜ、ソースかつ丼？」なんて思っていたのですが、これが旨い！

控えめな甘さでスッキリとしたソース、100％ラードで揚げたカツ、はじめはパリパリ、食べ進むと味が染みながらも食感の良いカツを味わえます。ご飯は白米に麦と玄米をブレンド。一粒一粒がピンと立っていて、上に乗るカツを下からしっかりと支え、引き立てています。

小さく細めに切ったカツも店主さんの優しさを感じます。カツ・ご飯・カツ・ご飯…とリズムカルに口に頬張り、脇を固めるキャベツ、刻み海苔、カイワレもアクセントになって、あっと言う間に完食。

ソースかつ丼の決め手は、やはりソース。これがお客様の好みに合うかでリピートが決まってしまう。そんななか、【つるよし】さんの【ソースかつ丼】のリピート率は店内No.1。そこからも、美味しさが想像できるのでは？

ごちそうさまでした♪