善光寺のお膝元・長野市桜枝町「たけのや呉服店」の奥、隠れ家風な佇まいの【吉田うどん 彦兵衛】さん。お店の中は古民家の良さを生かしていて、ほっと一息つける空間。

「吉田うどん」は、山梨県富士吉田市を代表とする郷土料理で、硬くてコシが強い麺が特徴だそうです。

早速【肉・天ぷらうどん】と【冷やしサラダうどん】を注文。

【肉・天ぷらうどん】は本場・富士吉田市の製麺所から取り寄せた強いコシの生麺に、煮干しとかつお節の出汁と地元桜枝町産のしょうゆ、みそで仕立てたつゆを合わせてあって、普段のうどんとは一味違った味わいです。

さらにバラ肉の甘味と軽い掻揚げと刻みキャベツが混ざり合ってつゆにアクセントを加えます。

自家製薬味「すりだね」の辛味がさらに味わいを深めて、最後のつゆまでおいしく、残さずいただきました♪

【冷やしサラダうどん】は、水菜を敷いて盛られたうどんに、揚げ玉、葱、キュウリ、トマトなどが涼やかで、見た目に鮮やか。そして出汁が効いた上品であっさりしたスープが食欲を誘います。暑い夏のランチに最適です♪

こちらも富士吉田市から取り寄せた麺で、まさに「吉田うどん」の強いコシと歯ごたえを生かした絶品です！

６月以降は「生ひやむぎ」がメニューに加わるとのことで、楽しみです♪

隠れ家風の落ち着ける店内で、本場の味。ぜひ味わってみてください。

ごちそうさまでした♪